鼓楼区关于鸡蛋价格上涨的原因及回落预期的分析报告

    一、鸡蛋价格为什么上涨
    截止9月，开封市鸡蛋的价格涨幅较大且持续高位，从每斤4块多一直上涨到本周的6块。总体来看，近两年蛋价总体比较稳定，基本保持在3块多到4块多，而此轮上涨属于季节性和共振性波动，通过调查分析，总结鸡蛋价格上涨的主要原因有三点：
    1、由于夏季持续的高温和潮湿闷热天气的交替，蛋鸡的产蛋产量下降，加上夏季人们会更多的食用鸡蛋，减少肉类的食用，故造成鸡蛋价格季节性上涨。
    2、随着中秋节的到来，各糕点生产企业对鸡蛋的需求量增加，拉动鸡蛋价格的节日性上涨。
    3、猪肉价格高涨，其他品类农产品同步上涨，鸡蛋更是日常消费的主力，造成鸡蛋价格跟随猪肉共振性上涨。
    二、鸡蛋价格什么时候会回落
    9月后，食品企业采购量减少，因此鸡蛋需求会有所缓解。但是，生猪、猪肉价格仍有上涨空间，短期内会给蛋价形成一定支撑。随着，天气逐渐转凉，肉类消费相应增多，鸡蛋消费下降等因素影响，预计12月前蛋价就将回到合理区间。
    针对近期的鸡蛋价格走势，短期内鸡蛋价格上涨、下跌的空间都有限。因此建议养殖户、经销商顺势出货，利于鸡蛋价格的平稳，避免长期存放，保障鸡蛋的质量。鸡蛋价格及供应的稳定，对于养殖户，经销商和消费大众都是最好的状态。